イタリアンのお店、casa osanoへ行きました。
河口湖のお店ではありますが、観光客でごったがえす、というタイプではなく。
住宅街にひっそりと、求める人だけのために用意されているような特別感あふれるお店です。
実際に住んでいる家を改築していて、日本家屋と現代的なインテリアが気持ちよく融合した特徴的な店舗なんですね。
シェフはイタリアで3年、その前後に東京や三島のイタリアンのお店数軒で修行した方だそうです。
お料理に使う素材は地元や上野原の有機野菜。
サラダひとつとっても野菜がきわめて新鮮！で非常に美味しい。
葉のひとつひとつにしっかりと味があって、
辛味のある葉、甘みの強い葉などが合わさった絶妙な味わいに感激します！！
それに、御殿場で作っているモッツァレラチーズ、桜鱒など
地産地消のコンセプトのもとで集められた素材を使ったパスタやお魚料理も、シンプルながらとても丁寧でセンスのよい味、実に美味しい！！
フォカッチャもパンも！！
それに器も非常に珍しく、ステキなものばかりでした。
うさ的にはノンアルコールカクテルの充実も嬉しかった。
この隠れ家的な立地やコンセプトもちょっと女ごころをくすぐる所
必ずまた行きたいと思うお店なので、
ずっとずっと、頑張っていていただきたい！！そんなレストランとなりました。
casa osano
富士河口湖町船津
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